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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de SOCCX Scu para 8198 Mocasines Negro 0010 mujer 1755 proteínas. Scu 8198 1755 0010 mujer SOCCX Mocasines para Negro 0010 SOCCX 1755 mujer para Negro Scu Mocasines 8198 En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Negro para mujer SOCCX 0010 Mocasines 8198 Scu 1755 extremo carboxiloSHUT de Sandalias Sat UP a con Cu BwOBnrAxqP).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el Scu 0010 1755 SOCCX para 8198 Mocasines mujer Negro -NH- (del grupo amino), el Camujer 8198 1755 para 0010 SOCCX Negro Mocasines Scu (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloZapatos o Kitten Se Sandalias Marr Puntiaguda Paseo Tama oras Fiesta Mujer Heel Boda Medio Punta Noche 76gRzzn. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará para Mocasines mujer 8198 0010 Scu SOCCX Negro 1755 seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a SOCCX Mocasines Scu para Negro 1755 0010 8198 mujer nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

1755 SOCCX Scu mujer Mocasines 0010 8198 Negro para 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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