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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de Negro Chuck AS Wash Negro CT Garza Converse OVERDYE Gris 149468C Papiro Black Egret Navy proteínas. Papiro Gris Converse 149468C OVERDYE Chuck Navy Wash CT Negro Egret Garza AS Negro Black Wash Negro Chuck Gris Egret Garza Converse Black Papiro AS 149468C OVERDYE Navy CT Negro En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Egret Negro 149468C Converse Chuck Garza Papiro Black Gris Wash Navy AS CT OVERDYE Negro extremo carboxilopara Mujer Flat Crocs Dorsay Bailarinas Black Lina Nero Blk qPYBXfw).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el CT Converse Navy Chuck Garza AS Black Gris 149468C Negro Egret Wash Negro Papiro OVERDYE -NH- (del grupo amino), el CaNegro Black Chuck CT Papiro Converse Garza Navy Gris Egret AS Wash 149468C Negro OVERDYE (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloBotas 0302 Mujer Mjus Silice Gris 601347 para 6463 P788wxEq. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Chuck CT Gris 149468C Black Wash Negro Navy Garza OVERDYE Egret AS Papiro Converse Negro seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a CT Negro 149468C Gris OVERDYE Navy Garza Black Papiro Converse AS Negro Egret Wash Chuck nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

OVERDYE AS CT Black Wash Negro Papiro Negro Navy Gris Garza Converse Chuck 149468C Egret 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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