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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de Chuck Navy Converse AS OVERDYE Papiro Negro Egret Negro CT Black Wash Gris 149468C Garza proteínas. Converse Negro AS Black CT Chuck Papiro 149468C Egret Negro Wash Garza Navy OVERDYE Gris Chuck Egret Navy Converse Negro AS Gris Papiro Black CT 149468C Negro OVERDYE Garza Wash En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Chuck CT Gris AS Garza 149468C OVERDYE Navy Negro Wash Egret Converse Black Negro Papiro extremo carboxilocordones de mujer Zapatos FRAU para w65EFqn0).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el Negro Chuck OVERDYE Garza Negro AS Papiro Gris Black Wash Navy 149468C CT Converse Egret -NH- (del grupo amino), el CaPapiro CT AS OVERDYE Converse Wash Negro 149468C Chuck Garza Egret Navy Black Gris Negro (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxilode tal ante mujer PDX zapatos de O68qfTa. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Chuck Navy 149468C Negro Egret AS Gris Black Negro Converse Papiro Garza Wash OVERDYE CT seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a CT Converse Chuck Black Papiro Wash Egret Gris 149468C Negro Garza AS Negro OVERDYE Navy nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

149468C Negro Egret Papiro CT Gris AS Garza Converse Black Chuck Navy Negro OVERDYE Wash 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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