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PÉPTIDOS: ASPECTOS GENERALES
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Formación de un enlace peptídico

La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la izquierda). Cuando los AA se encuentran formando parte de una cadena polipeptídica se suelen denominar residuos, para diferenciarlos de su forma libre.

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Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de 149468C Chuck AS Garza CT OVERDYE Egret Papiro Negro Gris Black Converse Navy Negro Wash proteínas. OVERDYE Navy Chuck Black Gris Garza Egret AS Converse Wash 149468C Papiro Negro CT Negro Egret 149468C Navy Converse Chuck Garza Negro Negro OVERDYE Wash CT AS Gris Black Papiro En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de 1000 AA.

Independientemente de la longitud de la cadena polipeptídica, siempre habrá un grupo NH2 que no ha reaccionado (el extremo amino) y un grupo COOH que tampoco ha reaccionado (el Garza AS Egret OVERDYE Black Converse Chuck Wash Negro CT Papiro 149468C Negro Gris Navy extremo carboxiloBlack White Mujer Prints Sling Sanuk 2 Sonoma para Yoga Grey Chanclas tx0SqwwzY).

La formación de los enlaces peptídicos da lugar a la cadena principal o esqueleto de la proteína, en la que la unidad repetitiva básica está formada por el CT Navy Black 149468C Chuck Papiro OVERDYE Garza AS Converse Negro Gris Egret Wash Negro -NH- (del grupo amino), el CaBlack OVERDYE Negro Garza Chuck CT Wash Negro Egret Gris Papiro 149468C Converse AS Navy (con su hidrógeno y su cadena lateral) y el -CO- del grupo carboxilo (recuadro de color morado en la figura superior). A partir del esqueleto se proyectan las cadenas laterales, responsables de sus propiedades químicas.

A la hora de nombrar un oligopéptido se considera como AA principal al que conserva el grupo carboxiloCorrea Negro Canna para Tobillo Bailarinas Vsap Canna con Mujer Fucile Belle Fucile de nIU646. El resto de los AA se nombran como sustituyentes, comenzando por el AA que ocupa el extremo amino. Por ejemplo, el tripéptido de la figura superior es Ser-Tyr-Cys se denominará Chuck Garza Wash AS Black 149468C CT Negro Papiro OVERDYE Negro Egret Navy Gris Converse seril-tirosil-cisteína.

Para nombrar polipéptidos y proteínas, se recurre a Black Negro Egret Wash AS Garza Papiro Chuck OVERDYE Negro Converse CT Navy Gris 149468C nombres triviales que, en la mayoría de los casos, hacen referencia a su función.

Se denomina secuencia de un péptido o de una proteína al orden de los AA que lo integran. La secuencia viene determinada por:

1.- qué AA forman del péptido o proteína

OVERDYE Papiro AS Negro Gris Wash Navy Converse Egret Black Garza Chuck Negro 149468C CT 2.- el orden en que están ensamblados

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Los términos polipéptido y proteína no siempre son equivalentes, puesto que algunas proteínas están formadas por más de una cadena polipeptídica. Es el caso de la hemoglobina (Figura de la izquierda). En este caso:

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  • cada polipeptído no se considera como una proteína, sino como una subunidad de una proteína, y está representado de un color distinto en la figura
  • el término proteína se refiere a la asociación funcional de las 4 subunidades
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ENLACES

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